手机版

人到中年发福有救了?

发布时间:2021-06-17   来源:网络整理    
字号:

  人到中年,不少人都有一个相同的疑问:吃得没年轻的时候多,运动量也有意识增加了,怎么还越来越胖?

  我们可以赖给熬夜、久坐、压力大、饮食不规律等因素,但最近有科学家声称,找到了中年发福的原因。他们在著名期刊《自然·医学》发表的一篇论文提到,随着人的年龄增长,脂肪周转率会大幅降低,而根据研究发现的机理,或许有办法拯救中年人的发福。这是怎么回事呢?

  1 “坏的”白色脂肪决定胖瘦

  人们总爱打趣有的中年人“油腻”,其中首当其冲的便是发福。事实上,的确有不少中年人都摆脱不了这一“标配”,一不小心胖三斤是常有的事。

  为了研究中年人的“胖”,瑞典卡罗琳医学院柯斯蒂·斯伯丁教授领导的研究团队,对54名志愿者进行了长达16年的研究并对他们平均随访13年。结果发现中年人发福的重要原因是,人体脂肪细胞脂质周转能力(储存和去除脂质的能力)下降,尤其是脂质的消耗速度大幅降低,因此即便不多吃、不减少运动量,中年人也容易发福,平均体重可增加20%。

  同时,中年人的发福跟人体中“坏的”白色脂肪有重要关系。白色脂肪细胞的重要组成部分就是我们常在血液化验单上见到的“甘油三酯”,它的存储和消耗(周转)能力,很多时候决定了人们是胖,还是正常,抑或是瘦子。

  2 脂肪积累越久越不易清除

  研究人体肥胖的研究有很多,但这项研究的特别之处在于,它很有创意。

  首先,斯伯丁团队选取了最能代表脂肪周转的身体部位,即腹部皮下脂肪组织,除了便于获取脂肪外,这个部位的脂肪对脂质周转变化更为敏感,因而也更能反映脂质周转的状态。

  其次,测量脂肪的周转变化需要一种易于测量的指标,研究人员选定了碳14。

  碳14是碳的一种具放射性的同位素,于1940年首次被发现。由于碳也是有机物的元素之一,古生物家可以根据死亡生物体的体内残余碳14成分来推断它的存在年龄。

  此次研究人员选择碳14作为脂肪周转变化的测量指标,也与此有关。研究人员称,自然界中的动植物会吸收碳14,当人们吃这些动植物时,碳14会进入体内。而碳14在人体内通常沉积在甘油三酯中较多。碳14含量越高,则说明沉积的未代谢的脂肪越高。因此,研究人员采用碳14来测量人体脂肪含量的水平。

  当然,碳14与人体脂肪含量的关系有复杂的数学公式来计算,非专业人士难以看懂。但其基本原理是,通过评估脂质中碳14的渗透水平,就可以按比例来评估脂质周转的高低,脂质周转低的人就肥胖,反之则正常或消瘦。

  没有这个有创意的研究,就不可能有接下来的进展。在具体计划拟就后,研究人员于2001年至2003年招募志愿人员,把他们分成两组。第一组平均年龄38岁,共54人,有44名女性和10名男性,随访时间7年至16年,平均13年;第二组平均年龄43岁,均为女性,共44人,而且她们做过减肥手术,术后随访4年至7年,平均5年。

  在研究和随访期间,研究人员定期采集志愿者腹部的皮下脂肪,记录他们的生活和饮食习惯,及其各项身体指标的变化。通过对平均脂质年龄(脂质在白色脂肪组织中存在的时间,通过测量碳14在甘油三酯中的浓度来确定)和脂质去除率进行复杂计算,得出了几个结果。

  一是平均脂质年龄越大,脂质的去除率就越低。也就是说,脂肪在体内积累的时间越久,越不容易清除,而脂肪的堆积正是超重和肥胖的基础。

  二是第一组志愿者在平均随访的13年间,脂质年龄上升了0.6±0.8年,说明他们的脂质去除率在下降。同时,志愿者即便没有多吃(保持原来年轻时的食量)并增加了运动量,体重也平均增加了20%。比如,年轻时体重是70千克,现在变成了84千克,这些增加的部分就是冗余的脂质。

  第二组做过减肥手术的44名女性志愿者的结果,也与第一组志愿者相当,这进一步证明人到中年,长在身上的脂肪难以去除。

  3 脂质周转力为何下降

  虽然中年肥胖跟脂质周转能力的下降有关,但斯伯丁团队的研究仍然支持此前的研究结论,即通过减少食物摄入可以缓解脂质周转能力下降(避免肥胖),增加运动量也对减肥有帮助。重点是管住嘴,迈开腿,但由于很多人要么是管不住嘴,要么是迈不开腿,因而也难以达到减肥的目的。

图说天下

×
织梦二维码生成器