夏季养生多吃五种苦味菜(2)

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

　　酸甜莴笋

　　原料：嫩莴笋，西红柿

　　辅料：青蒜末25克，柠檬汁(或鲜橙汁)，白糖，清水，盐少许

　　做法：1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下;西红柿洗净去皮，切块。2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末