准妈咪家常菜之炖汤的食谱

　　1）山药去皮，浸泡在水中防止氧化，捞出，切成滚刀块；土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；枸杞洗净。

　　2）冷水下锅，放鸡块，大火煮开，加料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫、捞出；然后用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

　　3）再将鸡块放进砂锅，一次性添足热水，大火烧开、撇净浮沫；再加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；接着加山药，继续小火慢炖；炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入枸杞即可。

　　材料：小麦面粉150克、猪肉100克、白菜100克、芹菜50克、鸡蛋清30克、盐25克、白砂糖5克、味精5克、白胡椒5克、香油10克、大葱20克

　　1）绞肉加精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀，包入馄饨皮内；

　　2）热水高火煮7分钟至滚后，加入馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。

　　材料：鸡1只；人参、 糯米、 大枣 、板栗 、姜片、葱花、蒜瓣、胡椒粉、盐各适量

　　1）糯米洗净，用清水浸泡一夜，捞出；大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟；板栗用刀划十字，放锅里煮5分钟，剥皮。

　　2）鸡洗净，剁去头和脚；肚子划开，填入糯米、大枣、板栗、蒜瓣，再将切口封好。

　　3）砂锅置火上，倒适量冷水，放鸡、姜片大火烧开，再转小火慢炖40分钟；最后加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

　　1）绿豆洗净，加入开水（水量以浸没绿豆3cm即可）浸泡1小时；陈皮洗净，沥干水分，切碎。

　　2）浸泡后的绿豆和泡豆的水一起倒入微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟；然后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。

　　3）接着取出微波炉专用锅，加陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。