中医开出春季野菜食谱 看看哪款是你的菜？(2)

　　7、蒲公英 主要功效是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。蒲公英焯过后之后凉拌、生炒或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝口味都不错。此外，蒲公英还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

　　8、野小蒜 有通阳散结、行气导滞的功效。可以健脾开胃、帮助消化、解油腻。对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。野小蒜可以凉拌、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、野蒜煎蛋、炖汤等。野蒜头还可以腌制，做泡菜。