甜点饭后吃，这真的是科学(2)

在接下来的研究中，Rabinowitz教授发现，果糖本身是没有毒性的，低剂量的果糖也几乎全部可以由小肠代谢，但极限是0.5g/kg——也就是说，一个体重60公斤人，他的小肠一天最高只能代谢掉一瓶500ml的可乐或者1个300克重的苹果。

一旦果糖摄入超过小肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖，就会进入肝脏，引发一系列代谢问题。

不过，Rabinowitz教授意外发现：在喂食后2小时内，小肠代谢果糖的能力相比于空腹显著增强。

“相比于空腹状态，喂食后小肠代谢果糖的能力几乎增加了一倍。这也意味着，饭后吃甜食还是很有道理的。” Rabinowitz说，这表明，人们应该严格避免空腹食用大量的甜食和含糖饮料，或者食用大量含糖量高的水果以及果汁。（记者 章咪佳）