晚秋时节如何养生之适合秋季进补的药膳(2)

黄精炖鲤鱼采用黄精、鲤鱼为主要原料，具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效，适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。

原料：黄精15～20克，鲤鱼1条（500～700克），葱段与葱花、姜丝、花椒、清汤、精盐、酱油、香莱末各适量。

做法：

1.将黄精洗净切成碎块。

2.鳝鱼去鳃、内脏洗净，划几道斜刀，投入热油中炸至微黄色。

3.锅内注入猪油烧热，投入葱段、姜丝、花椒，炸出味，烹入料酒、酱油翻炒，加入精盐、黄精碎块，放入清汤烧开后投入炸鱼，用文火炖至鱼熟汤稠，加入葱花、香菜末即成。

食用方法：日常食用。

功效：

黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。可补中益气、缓急止痛，由于其质润而柔，故还有润肺止咳之功效。

黄精炖鲤鱼具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效。

适用人群：

黄精炖鲤鱼适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。

黄精性滋腻，凡脾虚有湿、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。

秋燥时节，注意最好不吃或少吃辛辣烧烤食品，如桂皮、花椒、辣椒、酒及生姜等，尤其是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪过程中失去了很多水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。