重庆教委发布中小学生秋季菜谱 改善用餐质量(2)

　　小学、初中、高中学生每人每天都应摄入十类食品，如粮谷类、蔬菜、水果、鱼、肉类、蛋、奶制品、豆制品、盐、油。从摄入量来看谷物、蔬菜、水果、奶制品，学生每人每天需求在半斤以上，且年龄越大，摄入量要相应增加。

　　喜欢吃烧烤、煎炸食品的同学要特别注意，专家指出中小学生每人每天摄入盐为6克，而油不超过20克。

　　小学一至三年级(68岁)、小学四至六年级(911岁)、初中、高中男女生每天该如何科学的饮食，专家还开出了一日建议食谱，供学校公共营养师和配餐人员参考。

　　《重庆市中小学学生秋季推荐菜谱》对学校食堂来说是秋季学期制定食谱的一个模本，学校可根据当地的物产供应，及饮食习惯酌情配置菜品，但市教委要求学校食堂需合理设计每周菜谱，并在学校食堂醒目地方向学生公布。

　　菜谱设置合理并不能完全保证学生吃得营养健康，曹型远表示，让学生自助餐式的选择用餐还是有误区，但定量配置的营养餐却能科学控制学生摄入全面足量，“因此，在学校食堂开设专门的营养餐窗口很有必要。”(记者 黄晔)

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