孙思邈论药食养生宜忌(8)

古论曰：作为人子的要明白养老食物之道，即使富有水陆百品珍肴，每次进食一定要禁忌于太多繁杂，太杂则五味相互干扰，食下不适，造作疾病，因此啖食鲜美佳肴，须令简单味少。饮食应当节俭，如果贪图滋味则损伤太多。老人肠胃皮薄，多则不易消化，使肚腹膨胀，乏力短气，必致霍乱。夏至以后秋分以前，切勿多进肥浓羹臛油酪等食物，就不会因此而罹患他病。老人之所以多病，大都是因为年轻时春夏贪图寒凉过多，饮食太冷，所以那些鱼烩、生菜、生肉、腥冷物，损伤太多，应该时常断绝它们，唯有乳酪酥密，常宜温热之后再食用，这些都对老人大有益处。虽然如此说，一旦这些食物吃的太多，也会使人腹胀泄痢，宜应少而渐食。

古人曰：并非是说老人只须知道饮食的节制宜忌即可，更需要知道调养身体的具体方法，如按摩、摇动肢体、导引行气等。行气的方法在于筋脉和谐，心息相依。不能使心念常止于身躯一处，以至于壅滞。因此说：流水不腐，户枢不蠹。大义就在于此。若能知道这个道理的人，可以有一二百年的寿命。所以说：安者非安，能安在于虑亡；乐者非乐，能乐在于虑殃。

论食药宜忌

如果用毒性强烈的药物治病，先试用如黍米大小的用量，病情好转就停止，病若不见好转即加倍用量，再不见好转，添加到十倍用量，至到病邪消退为止。病在胸膈以上的，先进食而后再服药；病在心腹以下者，先服药而后再进食；病在四肢血脉的，宜在早晨空腹时进药；病在骨髓的，宜在晚饭后吃药。

凡服丸散，不说用酒水饮用的，是可以随意服用的。

凡服通利汤药，应在饥饱适中之时。

凡服汤剂，须在稍热时服用，即易消化下行，并且不至于呕吐。如果待冷时则易呕吐不能下行，若太热易破伤咽喉，切勿用意，汤药必须澄清，若混浊则令人心闷不解。每次饮汤药，需中间相去如人步行十里再服，如果过于接近，前汤未消，后汤来冲，必然引起反胃呕吐，必待病者腹中药物消散，方可再饮。

凡服汤法，大约都可分为三次服用，准备三升，然后乘着病人谷气强盛进食，第一次须多饮，二服渐少，三次须最少，如此则较为稳妥。

凡服补汤，一日应服三升半，白天三次，晚上一次，这样汤气灌溉百脉，容易得到药力。

凡服汤药，不能太缓太急，又须左右仰卧、覆卧时各一次，食后即汤势遍行于腹中，可以在住室内行走一百步左右，一天不要外出，即大益。

凡服治风药，第一次服后，盖厚被发汗，汗后即需薄被，不能出大汗，中间亦须吃饭，不然使人无力，更加虚羸。

凡制丸药，皆如梧桐子大，需要补养的一次十丸，逐渐增加，不超过四十丸，太多也会有损伤。虽然说一日三次服，也需服用一段时间，渐次分段服，待药气渐增，蒸熏五脏，药气积久为佳，不必一次性服尽，若药力不能消疾净尽，及早服完，白白浪费药材，并且获益甚少。

凡人四十以下有病，可服泻药的，不要太过泄泻，否则可用补药。若必须损折病气的，不在此限。四十以上，就不可以服泻药了，当须服补药。五十以上，一年四季不要缺少进补之品，如此方可延年，得养生之术。《素问》曰：实则泻之，虚则补之，不实不虚以经调之。这是治病的法则。

凡有脏腑积聚，不问年少年长，须泻则泻。凡有虚损，也不问年少年长，须补即补。以自意揣量使用补泻则可。

凡服痣漏疳䘌等药，皆宜慎食猪、鸡、鱼、油等味，至到病情痊愈。

凡服泻药，不过以利为度，慎勿过多，令人下利无度，大损人。

凡诸恶疮，病见好之后，在百日之内都要慎饮食，清淡素食为宜。

若不这样，原来的疮病仍然会复发。

凡服药酒，须得酒气相接，不能间断，断绝则不得药力，量多少皆以自知为度。也不可喝至醉及吐，如此亦大损人。

凡服药，皆宜断生冷。尤其是大补丸散，切忌吃陈腐宿滞之物。另有天门冬忌鲤鱼；白术忌桃李及雀肉、胡荽、大蒜、青鱼等物；地黄忌芜荑；甘草即菘菜、海藻；细辛忌生菜；薏苡仁忌兔肉；牛膝忌牛肉；黄连、桔梗忌猪肉；牡丹忌葫荽；藜芦忌狸肉；半夏、菖蒲忌饴糖及羊肉；恒山、桂心忌生葱、生菜；商陆忌犬肉；茯苓忌醋物；柏子仁忌湿面；巴豆忌芦笋羹及猪肉；鳖甲忌苋菜等等之说。

凡服药，忌忿怒忧劳。