健康养生：控制饮食 防秋凉抓膘增腰围

　　油脂是纯热能食物，热含量大。刘政教授介绍，成人一天烹调所用的植物油，不该超过25克。秋季天凉，一般人都喜欢吃炒、炸、煎这样鲜香的油腻之食，所以烹调用油很易超量。即便不吃太多的肉食，超量的烹调油也会使你很快增重。所以，烹调方法要多采用蒸、煮、炖，避免油煎。更要注意的是要少吃或不吃炸肉串、炸薯条、油条等油炸食品；一份洋快餐含有的热量比三碗米饭还多，所以也应该避免。中秋节即将到来，应节日氛围，大家要吃的月饼也属于含油脂多的高热量食品，也不该贪吃。

　　秋季是蔬菜和水果大量上市的季节，蔬菜含有大量的纤维素，饱腹感也强，同时还能提供身体必需的矿物质与维生素，所以，大家应该多吃菜，成人一天的吃菜量应不少于500克，萝卜、南瓜、蘑菇、黄瓜、茄子、冬瓜、海带是秋天应该优先考虑能避免发胖的蔬菜品种。水果含丰富的维生素，也具有较强的饱腹感，在秋天上市水果中，梨、苹果、山楂、香蕉，轮番吃，一天应在300克以上。

　　减肥应由专业人士指导秋季是胖人减肥的好季节。刘政教授介绍，肥胖是一种疾病，减肥便属于医疗行为，自然就应该由专业人士做个性化指导，上述饮食原则虽然原则上也适合胖人，但因个人状况(病情)和生活习惯不同，胖人的减肥食谱就该由营养师因人制宜的制定，不能千人一方。现实中，不少胖人盲目节食，体重降了却又反弹，甚至对身体造成种种损害，必须引以为戒。