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中医养生:冬季进补别“任性” 体质不同补法有

发布时间:2021-11-29   来源:网络整理    
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  “秋冬进补,春天打虎”,这句古训成了人们冬季进补的最大理由,称之为“补冬”。冬季气候寒冷,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化,进入冬藏季节,这时人的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,摄入的营养物质也容易贮藏起来,人的食欲也比较旺盛,因而秋冬时节被看作“进补”的大好时节。但是,每个人的体质不同,滋补不能任性而为。科学进补,才能补得恰当。

  冬天人们需要补充更多的能量来抵抗寒冷。身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好营养储备,来年才会精力好、身体壮,不会生病。不过,很多人尤其是身体虚弱、抵抗力差的人经常有这样的体会——我平时很注意饮食保养,冬天吃了不少补品,但身体状况并没有好转。这种情况在中医看来就是“不受补”的表现。

  一个人“受补”还是“不受补”关键看脾胃。脾为后天之本,只有脾胃功能正常,消化吸收能力才好,进补才能有效。素来脾胃不好、消化不良的人进补后承受不了,就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。冬季又恰好是脾胃病高发的季节,冷空气的刺激很容易导致或加重胃肠道疾病。

  对本身有脾胃疾病的人来说应先治病,如果自身消化系统不能承受进补品,也不要盲目进补,否则会加重消化道负担,进而加重病情。脾虚的人应在进补前先行健脾,等脾的功能有所恢复、脾不虚时再进补,才能正常消化吸收。还有一些人平时好食辛辣肥甘,日久化热生火,积热于肠胃,这类人在进补前应先清火。可以用竹叶、麦冬泡水喝,也可以喝苦丁茶或多吃苦瓜、黄瓜、青菜,待胃火降下后再进补。

  调理好脾胃,才正式进入进补话题。进补其实是一个中医养生概念,根据我国数千年养生治病经验,冬季最容易出现三种体质:阳虚、血虚和积热。

  阳虚的人都有一个典型表现,那就是特别怕冷。尤其是中老年人一到冬季就把自己包裹得严严实实,穿得里三层外三层。保暖裤、毛裤、发热护腰护膝全都上身,还是觉得比别人冷。

  针对阳虚体质人群的进补办法,可以采用牛羊肉药膳。但牛羊肉该选什么样的也有讲究。牛肉应选黄牛肉。中医认为,黄牛肉性温热,能散寒,具有良好的补气功效。而水牛肉属寒性,能清热、生津止渴。所以体质偏寒的人不适宜吃水牛肉,而应该以黄牛肉搭配不同的药材,加强进补的效果。

  至于羊肉也有绵羊肉和山羊肉之分。中医认为,绵羊肉是热性的,能散寒,膻气较小,含有较高的脂肪和胆固醇,因此适合体质虚弱的人食用。山羊肉则是寒性的,不推荐阳虚的人用于食补。

  当归生姜羊肉汤是汉代宫廷流传下来的食疗方,对年老体弱、阳虚怕冷、关节疼痛有很好的辅助效果,此汤对女性尤其有益,可以帮助缓解痛经、产后身痛、乳汁不足等妇科问题。

图说天下

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