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那么，是不是所有人都应该效仿冲绳饮食呢？不完全是。一些证据表明，在65岁之前，摄入较少蛋白质可能会有益身体健康。但在65岁之后，摄入较多蛋白质可能有益身体健康。
同样值得注意的是，有研究发现，蛋白质和碳水化合物孰优孰劣可能取决于蛋白质的来源。例如，植物性蛋白质含量较高的饮食似乎比富含肉类或奶制品的饮食要好。因此，冲绳人寿命长，可能因为他们吃的大部分食物是水果和蔬菜，不能简单说成高碳水、低蛋白饮食。
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