药补不如食补，营养专家教你合理饮食(2)

　　杨力还特别推荐了肉皮冻，其中丰富的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，使皮肤丰润饱满，富有弹性，对减皱美容有特效。它的养颜功效甚至堪比“阿胶”。

　　上海华东医院营养科教授陈霞飞则根据更年期女性的特点，推荐了一款养颜八宝粥，经常喝可保持气色，延缓衰老。具体的做法是，将红豆、红枣、大米、小米、燕麦、枸杞、桂圆、核桃加水熬粥，并根据个人口味酌加红糖。▲

　　各种粥都能养心

　　安神薏米莲子粥健脾

　　枸杞肉丝粥滋阴

　　雌激素分泌减少容易导致植物性神经紊乱，因此更年期女性中常有人会出现性情急躁，失眠健忘等症状，有人还会感觉忽冷忽热，出大汗等。 对此，孙孟里的建议是分型食疗。有四肢酸软、气虚懒言、头晕渍汗、食欲不振、夜不能寐此类症状的，应该多吃健脾益气的食物，如糯米、香菇、猪肉、羊奶、葱蒜、豆豉等，可常喝薏米莲子粥，山药红枣粥；有耳鸣目眩、半夜咽干、潮热盗汗、腰膝酸疼症状的，属于肾阴虚，应多吃滋阴的食品，如银耳、猪肉、鱼、甲鱼，可常饮双耳汤（黑木耳和白木耳），枸杞肉丝粥，平日可以多吃些玫瑰枣糕作为零食。

　　杨力则建议，更年期女性要多喝粥，粥有养心安神的功效，还能根据个人体质添加不同食材，如桂圆小米冰糖粥，补血安神；百合莲子粥，凉血润肺。 此外，北京的名小吃茯苓饼，更年期女性可以用来当作零食，因为茯苓有健脾宁心的作用，可以缓解脾虚食少，心神不安，惊悸失眠的症状。▲

　　减肥 三瓜两笋

　　身材好 即苦瓜、冬瓜、黄瓜、芦笋和竹笋 更年期是女性发胖的主要时期，尤其是腹部及臀部等处的脂肪最容易堆积起来，不仅影响形体美，也容易增加高血脂、高血压、糖尿病等一些慢性病的发病几率。如何在饮食上加以控制调节？

　　节食不可取，吃得科学均衡才是正道，为此，杨力建议更年期女性要多吃三瓜两笋。三瓜是指苦瓜、冬瓜、黄瓜。这三种瓜均有清热解毒、利水减肥的功效。所含糖类、脂肪极少，却含有大量的水分和膳食纤维，有利于体态肥胖者塑身。

　　两笋是指芦笋和竹笋。芦笋膳食纤维丰富，能增进食欲，帮助消化，中医认为有清热利水的功效。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪。但需要提醒的是，痛风病人和肾结石患者要慎吃芦笋。▲（生命时报特约记者 李颖慧）